遇見。旅人

至頂圖片:排骨炒飯、小籠包、絲瓜小籠包

鼎泰豐之前吃過幾次,不過最近到了杭州南路兩家小籠包店:杭州南路小籠包店與盛園(食記請點我)。

猶豫要吃哪家,最後走進盛園嘗了幾口才又想念鼎泰豐，於是又回歸心中第一名的鼎泰豐小籠包。

這次到訪的是SOGO 鼎泰豐 復興店。

一、菜單

手拍菜單照片找不到,那就來看看外帶的菜單好了

外帶菜單2022/07

最新菜單也可到此查詢

https://inline.app/order/-KNf3CgtuFU5cea5_nVg/-MgdpIQy-aHHDmZzwgZZ?language=zh-tw

旅人點的是
小籠包 一籠6個  $138 

絲瓜蝦仁小籠包 一籠6個$204 

酸辣湯 中份  $160

炸醬麵  1份   $140

排骨蛋炒飯 1份 250

+一成服務費(10%) 

這一餐總計 $981

二、料理口感

絲瓜小籠包與小籠包

小籠包入口肉很鮮嫩湯汁裡人回味

皮很薄，不爛，加上內餡調味適中，ㄧ咬湯汁傾瀉而出，口感極佳。

內餡豬肉飽含高燙，不會油膩，且沒有其他湯包有時候會讓人有點怕的豬肉味，整體而言，外表內在兼具

絲瓜湯包和小籠包外皮一樣，薄而透，可以看到內裡的絲瓜的青色和蝦仁的粉色。

絲瓜小籠包咬一口，絲瓜味散開，蝦仁一樣鮮嫩

內餡融合絲瓜清甜和蝦肉鮮味，整體口感清爽鮮甜

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排骨蛋炒飯

整體而言，炒飯的口感調味也是屬於比較簡單清爽，炒開的飯，不過糊不過乾，粒粒分明，簡單調味，

只有搭配青蔥和雞蛋拌炒，不會油膩，簡單好吃。

排骨，是大片不帶骨醃過再炸的排骨，上面灑些胡焦粉，外觀口感均少油，也是很有水準，

整體而言也是好吃，但這次的排骨.感覺跟前次比沒像之前好吃。

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炸醬麵乍看之下，感覺和外面市售無異，拌勻後，吃下一口麵，覺得麵煮的口感很好，熟度剛剛好。
豆乾絞肉鹹香入味，不會太鹹，搭配軟硬恰中的細麵條，吸附醬汁，是好吃的炸醬麵

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酸辣湯絕對是水準之作，將豆腐切的細如絲，酸辣調味極好，不會有其中一味過於搶味，或是流於辣而不酸、或是形似大滷湯。

整體而言，色香味兼備，是必點湯品。

總評:鼎泰豐的美味果然不會令你失望，小籠包和酸辣湯更是值得必點!!!

【鼎泰豐 SOGO 復興店】